El queso blanco representa el 84 % de la producción láctea nacional. El queso blanco se mantiene como el producto lácteo dominante en el país, abarcando aproximadamente el 84 % de la producción nacional de lácteos, según cifras aportadas por representantes del sector lácteo y expertos de la industria.
De acuerdo con análisis sectoriales, este preferencia se explica por su amplio consumo en los hogares venezolanos, su demanda constante en mercados populares y su rol tradicional en la dieta local. La producción de queso blanco ha logrado sostenerse incluso frente a desafíos logísticos y de insumos que han afectado a otros derivados de la leche.
Voceros del sector señalaron que el dinamismo de esta categoría se refleja no solo en el volumen producido, sino también en su circulación en diferentes regiones del país, desde grandes centros urbanos hasta zonas rurales. Indicaron además que la oferta de productos lácteos ha venido adaptándose a las posibilidades de la cadena de suministro, priorizando formatos de alto consumo como este tipo de queso.
El queso blanco representa el 84 % de la producción láctea nacional
Expertos consultados explicaron que la fuerte presencia del queso blanco en el mercado está vinculada también a factores culturales y de hábitos de consumo, ya que es un componente regular en comidas diarias y para la elaboración de platos tradicionales. A eso se suma su adaptación a presentaciones que facilitan la venta en puntos informales y establecimientos pequeños.
Aunque el queso blanco representa la mayor parte de la producción, otros lácteos como quesos maduros y frescos de procesos distintos mantienen nichos específicos, aunque con porcentajes significativamente menores dentro del total de producción.
Representantes de gremios de productores lácteos adelantaron que continuarán monitoreando las tendencias de consumo y producción, con miras a diversificar la oferta sin perder la eficiencia en la fabricación de los productos que sostienen la mayor parte del mercado.
