México descarta presencia de salmonela en chiles de exportación luego de una exhaustiva inspección en Nuevo León cuando EEUU investiga contagios e infecciones simultáneas. La Secretaría de Salud de México, por intermedio de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), concluyó este viernes una minuciosa investigación en una planta empacadora de chile jalapeño ubicada en el estado de Nuevo León sin hallar rastros de la bacteria Salmonella Javiana.
La intervención técnica atendió una alerta formal emitida por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) debido a un brote infeccioso detectado en suelo norteamericano y vinculado a la distribuidora Coast Citrus Distributors. Por lo tanto, los organismos sanitarios mexicanos descartaron que las exportaciones analizadas constituyan la fuente de contaminación.
Muestreos de campo en Nuevo León, resultados de laboratorio y vigilancia sanitaria
Sobre las labores de inspección ejecutadas en las instalaciones de procesamiento, una comisión especializada de la Cofepris realizó visitas técnicas y toma de muestras entre el 5 y el 7 de agosto de 2026 para descartar riesgos biológicos asociados a la bacteria. En este sentido, los peritos recolectaron diez muestras integradas por materia prima y producto terminado de chile jalapeño verde, enviándolas al Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León para su análisis microbiológico.
«Los análisis del Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León para la determinación de Salmonella spp arrojaron resultados negativos en la totalidad de las muestras tomadas en la unidad de empaque, confirmando la ausencia de contaminación en los lotes evaluados», ratificó el comunicado emitido por las autoridades sanitarias mexicanas.
Ambos organismos explicaron que sostienen operativos permanentes de monitoreo sobre las cadenas de producción agrícola para resguardar la salud de los consumidores. Por consiguiente, los controles preventivos continúan activos en todo el territorio mexicano.
El brote en territorio estadounidense y la alerta paralela por ciclosporiasis
Cientos de contagios y hospitalizaciones en Estados Unidos
Por su parte, la FDA notificó inicialmente el caso el pasado 31 de julio a la Cofepris y al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), motivando actualizaciones por parte de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos. En este contexto, los CDC reportaron 345 contagios de salmonelosis distribuidos en 27 estados norteamericanos, con una alta concentración superior a 200 afectados entre Minnesota y Colorado, sumando 36 pacientes que requirieron hospitalización.
Incremento de casos por infección parasitaria
Por otro lado, la investigación coincide con un repunte significativo de ciclosporiasis en la nación norteamericana, una dolencia parasitaria causante de cuadros diarreicos severos que superó los 11.000 casos sospechosos durante el mes de julio. Ciertamente, las agencias de salud de Washington vinculan este segundo brote con cargamentos de lechuga importados desde territorio mexicano, ampliando los protocolos de inspección en las fronteras.
Con información de EFE
