Valencia, 4 de junio de 2026-. Alimentos contaminados causan más de 1 millón de muertes al año. La Organización Mundial de la Salud advierte sobre la persistencia de las enfermedades transmitidas por alimentos a escala global.
Según un análisis reciente, unas 886 millones de personas se enferman cada año por alimentos contaminados. El estudio analizó datos de 194 países durante más de dos décadas.
Los niños menores de cinco años figuran entre los grupos más vulnerables por su sistema inmunológico más débil.
Alimentos contaminados causan más de 1 millón de muertes al año
Las infecciones por bacterias, virus y parásitos representan la mayoría de los casos en el mundo. También se identifican muertes relacionadas con sustancias químicas presentes en alimentos contaminados.
Las diferencias entre regiones siguen siendo significativas pese a los avances en seguridad alimentaria. Factores como el cambio climático y la resistencia a los antimicrobianos aumentan los riesgos futuros.
Impacto económico y medidas urgentes
Las enfermedades alimentarias generan también un fuerte impacto económico global. La OMS estima pérdidas de productividad por cientos de miles de millones de dólares en un solo año.
