Regularidad en la dieta saludable es clave para la microbiota intestinal. Un estudio de la Escuela Politécnica Federal de Lausana (EPFL), Suiza, concluye que una dieta rica en frutas, verduras y fibra solo aporta beneficios si se mantiene de manera regular.
Los investigadores observaron que alternar entre alimentos saludables y comida rápida, azucarada o alta en sal puede alterar el equilibrio de la microbiota intestinal, los microorganismos que habitan el intestino. Marcel Salathé, jefe del laboratorio digital epidemiológico de la EPFL, aseguró que «el consumo irregular de comida saludable anula muchos de sus beneficios en la microbiota intestinal».
Aunque desde siempre se ha promovido comer cinco frutas y verduras al día, hasta ahora esto era solo un presentimiento; el estudio confirma científicamente la importancia de la regularidad. Para ello, los académicos utilizaron inteligencia artificial que analizó fotos de alimentos y códigos de barras de productos consumidos por 1.000 participantes, registrando hábitos alimenticios de manera detallada.
Regularidad en la dieta saludable es clave para la microbiota intestinal
El análisis mostró que la consistencia en la ingesta de alimentos saludables es tan importante, o incluso más, que la cantidad consumida. Salathé indicó que esto abre la puerta a futuros estudios que analicen no solo qué come la gente, sino cómo se distribuyen esos alimentos a lo largo del tiempo.
Además, los investigadores comprobaron que se puede predecir la dieta de una persona con un 85 % de precisión a partir de su microbiota intestinal, y viceversa, identificando la composición de los microorganismos del intestino según los hábitos alimenticios.
El estudio fue publicado en Nature Communications y es producto de la colaboración entre el Laboratorio Digital de Epidemiología del EPFL y la Universidad de California en San Diego, Estados Unidos.
