Caracas, 16 de mayo de 2025-. Sequía y cadena de valor inciden en precio de la carne en Venezuela. El presidente de la Asociación Nacional de Supermercados y Autoservicios (ANSA), Ítalo Atencio, explicó este jueves el comportamiento de precios en alimentos. Señaló que algunos rubros presentan variaciones estacionales, afectadas por factores como la sequía.
Uno de los productos más impactados es la carne. Según Atencio, este incremento responde a condiciones climáticas y a la estructura de la cadena de valor. “No solo intervienen el productor y el comerciante; hay otros eslabones con funciones específicas”, afirmó.
Detalló que el ganado sale de la finca, pero luego pasa por mataderos, mayoristas y supermercados. Cada fase implica costos logísticos, procesamiento y márgenes de ganancia, que se suman al precio final.
Por ello, insistió en que todos los actores deben comprender su rol y trabajar para aportar valor sin distorsionar los precios. “La clave está en reconocer el esfuerzo conjunto en toda la cadena”, destacó.
En contraste, indicó que algunos productos han experimentado bajas de precios en las últimas semanas. “El cartón de huevos, el aceite y el pollo han bajado”, precisó Atencio en una entrevista para el Circuito Éxitos 99.9 FM.
ANSA: Sequía y cadena de valor inciden en precio de la carne en Venezuela
Afirmó además que el sector de supermercados está dispuesto a dialogar para buscar soluciones conjuntas. El objetivo es equilibrar la estructura de costos y mantener la estabilidad en los anaqueles.
La ANSA ha reiterado su disposición para colaborar con los distintos sectores productivos. Esto permitiría un abastecimiento sostenido y justo para los consumidores, en un contexto económico aún desafiante.
