Valencia, 14 de mayo de 2025-. La principal causa de cierre de restaurantes venezolanos es la mala gestión financiera. Iván Puerta, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes de Venezuela, señaló en Fedecámaras Radio que la mala gestión financiera es la principal causa de cierres en el sector. Sin embargo, Puerta reconoció que las dificultades económicas del país, como la inflación y la brecha cambiaria, son factores importantes en este contexto.
«El cierre no viene atado al concepto, sino a malas gestiones y decisiones», afirmó Puerta. «Después de mucho tiempo, uno se da cuenta de que el único responsable es uno mismo en muchos casos”. Puerta recomendó a las empresas realizar estudios de mercado detallados y mantener un control financiero riguroso. Esto consideró fundamental para el éxito de un nuevo restaurante. También alertó sobre las dificultades de mantenimiento, que pueden llevar al fracaso del negocio en pocos meses.
La principal causa de cierre de restaurantes venezolanos es la mala gestión financiera
El primer trimestre de 2025 ha sido especialmente crítico. Algunos negocios agotaron sus recursos personales para mantenerse operativos. En contraste, las zonas comerciales populares experimentan un auge de nuevos emprendimientos. Esto se debe a un mayor poder adquisitivo de ciertos grupos de la población.
Zonas populares florecen pese a crisis general del sector
Mientras algunos restaurantes luchan por sobrevivir, el dinamismo en las zonas populares contrasta con la situación general del sector. Este fenómeno sugiere una disparidad económica dentro del país. Algunos emprendedores están encontrando oportunidades en mercados específicos. Sin embargo, la gestión financiera sigue siendo un factor determinante para la sostenibilidad a largo plazo de cualquier negocio gastronómico en Venezuela.
