Valencia, 8 de enero de 2025-. Cereales europeos contienen sustancias químicas peligrosas. Un estudio realizado por PAN Europa analizó 66 productos de cereales en 16 países europeos.
De las muestras, 54 presentaron niveles elevados de ácido trifluoroacético (TFA), una sustancia derivada de la industria química.
El TFA se disuelve en el agua y se extiende mediante lluvia y aguas residuales.
Aunque las plantas de tratamiento filtran la sustancia, el proceso requiere gran esfuerzo.
La Oficina Federal de Medio Ambiente (UBA) señala que las sustancias químicas que generan TFA siguen aumentando.
Los residuos de TFA se detectaron especialmente en cereales convencionales, más del doble que en productos ecológicos.
Peter Clausing, toxicólogo de PAN Germany, afirma que los consumidores están expuestos a TFA por pesticidas PFAS presentes en alimentos y agua potable.
Cereales europeos contienen sustancias químicas peligrosas
El TFA forma parte de los PFAS, un grupo de más de 10.000 sustancias químicas industriales persistentes.
Estas sustancias contaminan el agua, suelo, aire y alimentos, afectando a casi toda la población.
Los PFAS pueden alterar el sistema inmunológico, reducir la fertilidad, causar diabetes y afectar el desarrollo de recién nacidos.
También se sospecha que aumentan el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
En el estudio, el trigo contenía TFA hasta 100 veces más que el agua del grifo.
Propuestas y regulación en la UE
La UBA y varios países europeos proponen limitar el uso de PFAS y sus pesticidas en la UE.
Actualmente, 27 sustancias PFAS siguen autorizadas en plaguicidas alemanes, lo que libera TFA al ambiente.
La Comisión Europea planea prohibir los PFAS en productos de consumo a partir de 2030.
Antes, elaborará un proyecto legislativo basado en informes de la Agencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas.
Las ONG exigen que los límites de TFA en alimentos no superen 0,01 miligramos por kilogramo, según estándares europeos.
