La sal, insumo clave en múltiples sectores productivos de Venezuela. Francisco Juaristi, presidente de Promozulia y de la Cámara Venezolana de la Industria de la Sal (Caveinsal), destacó el papel estratégico de la sal en la industria nacional, desde la alimentación hasta la actividad petrolera.
En entrevista para el programa 2+2 de Unión Radio, Juaristi explicó que la sal es un insumo esencial en la agroindustria, la producción ganadera y los procesos industriales. Además, subrayó su valor como conservante natural y su uso como potenciador de sabor en numerosos productos.
“La sal está presente en toda la industria. En las calderas, en perforación de pozos, en procesos con suavizantes, en toda la cadena alimentaria”, detalló.
La sal, insumo clave en múltiples sectores productivos de Venezuela
En cuanto a las perspectivas de exportación desde el estado Zulia, Juaristi informó que la Gobernación está trabajando en el asfaltado de la Troncal 6, una vía clave para el transporte en la zona ganadera del estado.
Además, se han sostenido reuniones con autoridades regionales para estudiar rutas que permitan exportar productos venezolanos hacia Colombia, como parte de un esfuerzo para reactivar el comercio binacional.
El rol de la sal en el sector ganadero
Juaristi también resaltó el uso de la sal en el sector agropecuario. “La sal se necesita en la cocina, pero también en los sistemas productivos avícola, vacuno, bufalino y caprino”, indicó.
Como director nacional de la Cámara Venezolana de la Industria de Alimentos (Cavidea), el vocero reiteró que el mineral no solo es esencial en la cadena alimentaria humana, sino también en la nutrición animal y otros procesos técnicos del país.
La sal, aunque cotidiana, es un elemento fundamental en sectores estratégicos, y su producción y distribución impactan directamente en la capacidad de respuesta industrial y alimentaria de Venezuela.
