Por cada tres restaurantes cerrados, solo uno abre en Venezuela, según Canares. Iván Puertas calificó el primer semestre de 2025 como “atropellado” para el sector gastronómico.
El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puertas, advirtió que el primer semestre de 2025 ha sido particularmente complejo para el sector. En declaraciones a Unión Radio, aseguró que por cada tres restaurantes que han cerrado, apenas uno ha abierto en el país.
Veinte restaurantes reconocidos cerraron en Caracas
En la capital venezolana, al menos veinte restaurantes de alto perfil han cesado operaciones durante los primeros seis meses del año. Este fenómeno refleja un entorno donde muchos negocios luchan por mantenerse a flote, sacrificando rentabilidad para conservar presencia en el mercado.
“Restaurantes y comercios en general han tenido que ajustar sus márgenes y hacer sacrificios importantes”, explicó Puertas.
Por cada tres restaurantes cerrados, solo uno abre
El gremialista indicó que la situación actual es producto no solo de la contracción económica, sino también de un notable aumento en la competencia. “Este es uno de los momentos donde más ofertas hemos tenido en el sector”, apuntó.
Además, reconoció que se están viviendo tiempos que exigen esfuerzos adicionales en áreas como marketing, servicio y atención al cliente.
Se requieren estrategias más agresivas
A juicio de Puertas, el escenario obliga a los empresarios a replantear sus estrategias. “Hay que trabajar en lo que antes no se hacía”, sostuvo, haciendo referencia a la necesidad de adaptar los modelos de negocio a la nueva realidad económica.
El sector gastronómico sigue siendo uno de los más afectados por la inestabilidad económica, y su recuperación dependerá de factores macroeconómicos y del dinamismo del consumo local.
