Caracas, 16 de octubre de 2024-. Establecer un restaurante en Venezuela requiere de un permiso sanitario que garantice la salubridad en la manipulación de alimentos. Este documento es imprescindible para cumplir con las normativas de higiene y salud pública.
El primer paso es ingresar a la página web del Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria (SACS), donde se puede gestionar tanto el permiso sanitario como el certificado de manipulación de alimentos, según explicó Iván Puerta, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares). Luego, se crea un usuario y se realiza la solicitud.
Los trámites incluyen llenar una planilla online y entregarla junto a requisitos como el registro mercantil, plano de arquitectura, memoria descriptiva del local y el certificado de manipulación de alimentos. Existen cinco tipos de permisos sanitarios, que van desde la producción de alimentos (Tipo I) hasta el expendio de alimentos ambulantes (Tipo IV).
Iván Puerta resaltó que la carencia del permiso puede acarrear sanciones y su revocación si no se cumplen las normas de higiene. Un buen servicio, con personal capacitado y la calidad de los alimentos, es esencial para brindar una experiencia gastronómica segura.
Con información de Diario 2001
